Nexus Heat 50

Caldera basculante profesional de 50 litros de capacidad con calentamiento indirecto: la solución ideal para la gastronomía profesional. Creada sobre la base de más de 50 años de experiencia en la producción de hervidores basculantes, nuestro hervidor basculante le permite preparar una amplia gama de platos: sopas, gulash, pastas, platos lácteos; cocinar al vapor carne, pescado, verduras, champiñones; y también calentar o cocer al vapor productos congelados o semiacabados. Perfecto para instalaciones de restauración colectiva como restaurantes, comedores, escuelas, hospitales, prisiones y diversos tipos de establecimientos de restauración. La caldera está equipada con un sistema de calentamiento indirecto mediante glicerina en el espacio entre las paredes dobles, que garantiza un calentamiento uniforme sin riesgo de quemar los alimentos. El mecanismo de inclinación permite vaciar el contenido de la caldera de forma fácil y segura. El calentamiento rápido a la máxima potencia ahorra tiempo en el proceso de cocción. La forma redondeada del tanque facilita mezclar los alimentos mientras se cocina. La tapa se levanta manualmente, lo que permite mantenerla en posición abierta para facilitar su uso. El panel de control proporciona un control preciso sobre el proceso de cocción. El mezclador intercambiable opcional permite preparar salsas, mousses de frutas, purés, mermeladas, mantecas, conservas, jaleas, budines, licores, glaseados y otros productos ligeramente espesos. Los brazos mezcladores y las paletas se pueden ajustar para adaptarse al tipo de alimento que se esté mezclando, maximizando la eficiencia de todo el proceso. Fabricada íntegramente en acero inoxidable de la más alta calidad, la caldera es fácil de limpiar y mantener. Todos los elementos en contacto con los alimentos cumplen la normativa HACCP, garantizando la seguridad e higiene. Opciones adicionales: – grifo de drenaje con mecanismo de bloqueo para evitar uso accidental. – Sistema de recarga de agua